15 mẹo ép trái cây mà mọi người mới bắt đầu nên biết

Câu trả lời ngắn gọn: Có gì mới Máy ép trái cây Cần Nghe Đầu Tiên

Nếu bạn mới mua máy ép trái cây đầu tiên và không biết bắt đầu từ đâu thì đây là điểm mấu chốt: bắt đầu với sự kết hợp đơn giản giữa rau xanh và trái cây, luôn uống nước trái cây trong vòng 15–20 phút sau khi pha và làm sạch máy ép trái cây ngay sau mỗi lần sử dụng. Chỉ riêng ba thói quen đó sẽ giúp bạn vượt lên trên hầu hết những người mới bắt đầu bỏ thuốc trong tháng đầu tiên vì nước trái cây của họ có mùi vị khó chịu, họ cảm thấy choáng ngợp hoặc máy của họ có mùi như cần tây vào thứ Ba tuần trước.

Mọi thứ khác - các kỹ thuật tiên tiến, việc bổ sung dinh dưỡng, chiến lược mua sắm sản phẩm - đều được xây dựng trên nền tảng đó. 15 mẹo dưới đây bao gồm bức tranh đầy đủ, từ việc chọn máy ép trái cây phù hợp đến tối đa hóa những gì có trong ly của bạn.

Chọn máy ép trái cây phù hợp trước khi bạn mua bất cứ thứ gì khác

Sai lầm lớn nhất mà người mới bắt đầu mắc phải là mua sai loại máy ép trái cây phù hợp với lối sống của họ. Có ba loại chính và chúng không thể thay thế cho nhau.

Máy ép ly tâm

Đây là những mẫu máy ép trái cây được bán rộng rãi nhất trong các cửa hàng lớn. Họ sử dụng một lưỡi kim loại quay nhanh để cắt nhỏ sản phẩm và vắt nước ép qua bộ lọc lưới. Chúng rất nhanh - hầu hết có thể xử lý cả một quả táo trong vòng chưa đầy 10 giây - và chúng thường là lựa chọn hợp lý nhất, dao động từ 50 USD đến 200 USD. Đổi lại, quá trình quay tốc độ cao sẽ tạo ra nhiệt và đưa không khí vào nước ép, giúp đẩy nhanh quá trình oxy hóa. Các nghiên cứu về quá trình oxy hóa nước trái cây cho thấy nước ép ép ly tâm có thể mất đi một lượng vitamin C nhất định trong vòng 30 phút nếu để ngoài không khí. Đối với những người muốn uống nước ép buổi sáng nhanh chóng và uống ngay lập tức, máy ly tâm hoạt động tốt.

Máy ép trái cây nghiền (ép lạnh)

Máy ép trái cây nghiền sử dụng một máy khoan quay chậm để nghiền và ép sản phẩm thay vì cắt nhỏ. Quá trình chậm hơn - thường là 40 đến 80 vòng/phút so với 3.000 đến 16.000 vòng/phút ở mô hình ly tâm - tạo ra ít nhiệt hơn và ít bọt hơn. Nước ép thu được đặc hơn, thường có màu sẫm hơn và thường chứa nhiều enzym và chất dinh dưỡng hơn. Máy ép trái cây ép lạnh cũng xử lý các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và cỏ lúa mì hiệu quả hơn nhiều. Máy ép trái cây nghiền có thể chiết xuất nhiều nước ép từ rau xanh hơn tới 30% so với mô hình ly tâm. Nhược điểm là chi phí ($150 đến $500) và thời gian chuẩn bị, vì máng thức ăn hẹp hơn và nguyên liệu thường cần được cắt nhỏ hơn.

Máy ép trái cây Twin Gear (nghiền)

Máy ép trái cây hai bánh là sản phẩm hàng đầu. Họ sử dụng hai bánh răng lồng vào nhau hoạt động cùng nhau để nghiền và ép sản phẩm ở tốc độ cực thấp. Họ xử lý mọi loại sản phẩm một cách xuất sắc, bao gồm cỏ lúa mì, lá thông và thậm chí cả thảo mộc. Tuy nhiên, chúng cũng đắt nhất ($400 đến $1.000), vận hành chậm nhất và tốn nhiều thời gian nhất để làm sạch. Chúng không thực tế cho người mới bắt đầu sử dụng hàng ngày.

Khuyến nghị cho người mới bắt đầu: Nếu ngân sách cho phép, hãy bắt đầu với một máy ép trái cây nghiền cấp thấp. Nếu bạn cần tốc độ và sự đơn giản trước hết thì một chiếc máy ép trái cây ly tâm tầm trung là điểm khởi đầu hoàn toàn hợp lý.

Chuẩn bị sản phẩm của bạn đúng cách trước khi cho vào máy ép trái cây

Cách bạn chuẩn bị nguyên liệu trước khi cho vào máy ép trái cây sẽ ảnh hưởng đến cả năng suất và tuổi thọ của máy. Đây không phải là các bước tùy chọn — chúng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống bạn uống và tuổi thọ của thiết bị.

• Giặt sạch mọi thứ, kể cả túi "đã giặt trước". Rau bina và cải xoăn đóng gói được dán nhãn là đã rửa sạch vẫn mang vi khuẩn trên bề mặt và dư lượng thuốc trừ sâu. Ngâm mọi thứ dưới nước lạnh trong ít nhất 20 giây và dùng bàn chải nông sản để quét các loại rau củ như cà rốt, củ cải đường và gừng.
• Loại bỏ hố và hạt cứng. Hạt đào, hạt anh đào và hạt mơ có chứa amygdalin, một hợp chất phân hủy thành xyanua khi bị nghiền nát. Bánh răng của máy ép trái cây của bạn sẽ làm hỏng những thứ này - hãy loại bỏ chúng mọi lúc mà không có ngoại lệ.
• Gọt vỏ trái cây họ cam quýt trước khi ép. Vỏ cam, chanh, chanh và bưởi chứa dầu dễ bay hơi, có vị đắng mạnh và có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu dùng với số lượng lớn. Gọt vỏ nhưng để lại càng nhiều cùi trắng càng tốt - nó chứa flavonoid có đặc tính chống viêm.
• Cắt sản phẩm để phù hợp với kích thước máng cấp liệu của máy ép trái cây. Việc ép những miếng quá khổ vào máy ép trái cây nghiền sẽ làm căng động cơ và có thể gây kẹt máy. Cắt táo thành từng phần tư, củ cải thành từng miếng và dưa chuột lớn thành phần ba.
• Giữ da ở nơi có thể. Vỏ táo, vỏ dưa chuột và vỏ nho chứa chất chống oxy hóa đậm đặc. Miễn là sản phẩm được rửa đúng cách thì không có lý do gì để gọt vỏ.

Thực hiện theo Quy tắc 80/20 cho Công thức nấu nước ép cho người mới bắt đầu

Một trong những khuôn khổ thiết thực nhất dành cho người mới bắt đầu ép trái cây là quy tắc 80/20: 80% rau, 20% trái cây. Tỷ lệ này giúp kiểm soát hàm lượng đường trong khi vẫn đảm bảo nước trái cây vẫn có hương vị dễ uống đối với những người chưa quen uống nước ép rau củ nguyên chất.

Nước ép rau nguyên chất được làm hoàn toàn từ cần tây, dưa chuột và rau bina có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời nhưng có thể có vị cỏ và nhạt phù hợp với khẩu vị mới. Một quả táo xanh trong nước ép 16 ounce mang lại độ sáng và vị ngọt khiến bạn có thể uống được toàn bộ mà không làm tăng đáng kể lượng đường. Một quả táo cỡ vừa chứa khoảng 19 gam đường tự nhiên - trải đều trên một ly nước ép 16 ounce cùng với một pound rau, điều này có nghĩa là tác động đến đường huyết thấp hơn nhiều so với một ly nước cam.

Khi khẩu vị của bạn điều chỉnh - thường trong vòng hai đến ba tuần kể từ khi ép trái cây thường xuyên - bạn có thể chuyển sang kết hợp 90/10 hoặc thậm chí là rau nguyên chất. Nhưng trong giai đoạn đầu, đừng ép mình uống thứ mà bạn thực sự không thích. Tính ngon miệng là yếu tố giúp duy trì thói quen.

Công thức khởi đầu để xây dựng từ

• 4 cọng cần tây
• 1 quả dưa chuột lớn
• 2 nắm rau bina lớn
• 1 quả táo xanh
• 1/2 quả chanh (bóc vỏ)
• Miếng gừng tươi 1 inch

Sự kết hợp này mang lại khoảng 14–16 ounce nước trái cây, cung cấp một lượng kali, magie và vitamin K vững chắc, đồng thời có vị trong và hơi ngọt mà không bị vón cục.

Uống nước trái cây tươi của bạn - Vấn đề quan trọng trong khoảng thời gian 20 phút

Nước trái cây tươi bắt đầu oxy hóa ngay khi rời khỏi máy ép trái cây. Quá trình oxy hóa làm suy giảm các vitamin, đặc biệt là vitamin C và một số vitamin B nhất định, đồng thời làm cho nước ép bị tách ra và có vị xỉn, đôi khi như kim loại. Để có giá trị dinh dưỡng tối đa, hãy uống nước trái cây trong vòng 15 đến 20 phút sau khi ép.

Nếu bạn phải bảo quản nước trái cây - vì bạn đang pha nước trái cây theo mẻ trong tuần hoặc mang đi làm - hãy sử dụng bình thủy tinh kín khí chứa đầy nước lên trên cùng để giảm thiểu tiếp xúc với không khí và bảo quản ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh của bạn. Nước trái cây ép lạnh được bảo quản theo cách này có thể giữ được giá trị dinh dưỡng hợp lý lên đến 48 đến 72 giờ, mặc dù nó sẽ không bao giờ sánh được với độ tươi của nước trái cây được tiêu thụ ngay lập tức. Nước ép ly tâm sẽ phân hủy nhanh hơn và được tiêu thụ tốt nhất trong vòng 24 giờ ngay cả khi được bảo quản đúng cách.

Thêm một chút nước cốt chanh vào bất kỳ công thức nấu ăn nào bạn định dự trữ cũng có tác dụng - vitamin C từ chanh hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm chậm quá trình phân hủy các chất dinh dưỡng khác trong hỗn hợp.

Luôn xen kẽ các thành phần mềm và cứng trong khi ép nước

Thứ tự bạn cho nguyên liệu vào máy ép trái cây không phải là tùy ý. Các nguyên liệu mềm hoặc có lá - rau bina, rau thơm, dưa chuột - đi qua máy dễ dàng hơn khi được kẹp giữa các sản phẩm cứng hơn, nhiều xơ hơn. Các nguyên liệu cứng hoạt động giống như một cơ chế đẩy, đẩy vật liệu mềm hơn qua mũi khoan hoặc lưỡi dao một cách hoàn toàn hơn.

Thứ tự thực tế cho một loại nước ép xanh điển hình có thể như sau:

1. Bắt đầu với cần tây hoặc dưa chuột (cứng vừa, hàm lượng nước cao giúp bôi trơn máy ép trái cây)
2. Tiếp theo thêm rau lá xanh
3. Tiếp theo với các loại thảo mộc như rau mùi tây hoặc bạc hà
4. Đẩy mạnh bằng táo, cà rốt hoặc củ cải đường
5. Kết thúc bằng một sản phẩm có hàm lượng nước cao khác như dưa chuột hoặc một miếng dứa để loại bỏ chất cặn.

Cách tiếp cận này làm tăng sản lượng nước ép tổng thể từ các loại rau lá xanh bằng cách đảm bảo chúng được ép hoàn toàn thay vì đi qua nguyên vẹn một phần. Nó cũng làm giảm lượng bột giấy tích tụ trong bộ lọc giữa các mẻ.

Đừng bỏ qua cuộc trò chuyện về chất xơ - Ép trái cây và trộn

Nước ép loại bỏ hầu hết chất xơ không hòa tan khỏi sản phẩm. Đây là một điểm đang tranh luận trong giới dinh dưỡng và với tư cách là người mới bắt đầu, bạn xứng đáng nhận được một lời giải thích rõ ràng hơn là tiếp thị quay vòng từ trại ép hoặc trại trộn.

Những gì nước ép cung cấp: Bằng cách loại bỏ chất xơ, máy ép trái cây cho phép các vi chất dinh dưỡng – vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, enzyme – đi vào máu nhanh hơn nhiều. Đối với những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc những người đang khỏi bệnh, sự hấp thụ nhanh hơn này có thể thực sự mang lại lợi ích. Một ly nước trái cây xanh nặng 16 ounce có thể cung cấp lượng vi chất dinh dưỡng đậm đặc tương đương với việc ăn vài pound rau sống, điều mà về mặt thể chất khó thực hiện được trong một lần uống.

Những gì nước ép không cung cấp: Chất xơ không hòa tan nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, làm chậm quá trình hấp thụ đường và góp phần tạo cảm giác no. Một ly nước ép táo - ngay cả khi mới ép - sẽ không giúp bạn no như một quả táo. Nếu nước ép thay thế hoàn toàn trái cây và rau quả thay vì bổ sung chúng, lượng chất xơ ròng sẽ giảm xuống.

Bài học thiết thực dành cho người mới bắt đầu: sử dụng máy ép trái cây của bạn như một sự bổ sung cho chế độ ăn kiêng đã bao gồm toàn bộ sản phẩm chứ không phải để thay thế nó. Nhiều máy ép trái cây có kinh nghiệm cũng xay một bữa ăn mỗi ngày - sử dụng máy xay sinh tố để giữ lại chất xơ - và để dành máy ép trái cây cho những ly nước ép đậm đặc chất dinh dưỡng hoặc đồ uống bổ sung.

Sử dụng bã máy ép trái cây thay vì vứt nó đi

Hầu hết những người mới bắt đầu ép trái cây đều bỏ bã. Đây là một thói quen tốn kém. Tùy thuộc vào sản phẩm và loại máy ép trái cây, bã khô ra khỏi máy vẫn chứa chất xơ hòa tan, chất dinh dưỡng còn sót lại và các hợp chất hương vị. Trong suốt một tháng ép trái cây hàng ngày, một hộ gia đình có thể sản xuất vài pound bột giấy đậm đặc chất dinh dưỡng mà đơn giản sẽ bị loại bỏ.

Dưới đây là những ứng dụng thiết thực nhất của các loại bột giấy thông dụng:

• Bột cà rốt và củ cải đường: Tuyệt vời trong bánh nướng xốp, bánh mì kẹp thịt chay và quả bóng năng lượng. Thay thế tới 1/3 lượng bột mì trong công thức làm bánh muffin bằng bột cà rốt để tăng thêm độ ẩm và chất xơ.
• Bột rau xanh (rau bina, cải xoăn, cần tây): Khuấy vào súp hoặc nước dùng, trộn vào trứng bác hoặc kết hợp với hạt lanh xay và nướng thành bánh quy giòn đã khử nước.
• Bột cam quýt: Thêm vào nước sốt salad, trộn vào sữa chua hoặc trộn vào món granola tự làm để có hương vị đắng nhẹ.
• Bột táo và lê: Sử dụng trong bột yến mạch, sinh tố hoặc làm lớp nền cho nước sốt táo tự làm có thêm quế và nước.
• Phân trộn bất cứ thứ gì bạn không sử dụng: Nếu việc nấu ăn bằng bột giấy không hấp dẫn thì việc ủ phân sẽ trả lại chất dinh dưỡng cho đất thay vì bãi rác.

Làm sạch máy ép trái cây của bạn ngay sau mỗi lần sử dụng

Điều này là không thể thương lượng. Để bã và nước trái cây còn sót lại trong máy ép trái cây thậm chí từ hai đến ba giờ sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Bột giấy làm từ thực vật, đặc biệt là từ các sản phẩm ngọt như cà rốt, củ cải đường và táo, là môi trường có lượng đường cao, độ ẩm cao mà vi sinh vật xâm chiếm nhanh chóng ở nhiệt độ phòng.

Quá trình làm sạch nhanh hơn hầu hết những người mới bắt đầu mong đợi khi bạn thiết lập thói quen. Đối với một máy ép trái cây nghiền thông thường, toàn bộ quá trình làm sạch mất khoảng 5 đến 7 phút:

1. Tháo rời tất cả các bộ phận có thể tháo rời ngay sau khi sử dụng
2. Rửa sạch từng bộ phận dưới nước lạnh để loại bỏ bã vụn (nước nóng có thể làm cặn bám trên bề mặt)
3. Sử dụng bàn chải làm sạch đi kèm với máy ép trái cây - hoặc bàn chải rau cứng - để chà lưới lọc từ bên ngoài vào trong.
4. Rửa tất cả các bộ phận bằng nước xà phòng ấm
5. Để khô hoàn toàn trước khi lắp lại để tránh tích tụ hơi ẩm

Nếu bạn thực sự không thể làm sạch máy ép trái cây ngay lập tức - giả sử bạn đang ép trái cây trước khi đi làm - thì ít nhất hãy rửa sạch tất cả các bộ phận dưới vòi nước lạnh và để chúng ngập trong nước lạnh cho đến khi bạn quay lại. Điều này giúp bột giấy không bị khô và cứng lại, đó là lý do chính khiến việc làm sạch trở nên tẻ nhạt và tốn thời gian.

Thêm gừng, nghệ và chanh một cách chiến lược để có tác động tối đa

Ba thành phần này xuất hiện trong hầu hết mọi công thức nước ép hiệu suất cao đều có lý do chính đáng và việc học cách sử dụng tốt chúng sẽ nâng cao đáng kể cả hương vị lẫn thành phần dinh dưỡng cho nước ép của bạn.

gừng

Rễ gừng tươi chứa gingerols và shogaols – những hợp chất có đặc tính chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Nó cũng bổ sung thêm nhiệt độ ấm, sắc nét giúp mang lại cho nước ép rau củ có vị đậm đà một sức hút đáng chú ý. Bắt đầu với miếng 1/2 inch cho mỗi nước ép 16 ounce và tăng dần. Hơn một inch gừng sống trong mỗi ly có thể thực sự gây choáng ngợp và có thể gây ợ chua ở những người nhạy cảm. Gừng cũng có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, khiến nó trở thành một sự bổ sung thông minh cho bất kỳ loại nước trái cây nào bạn dự định bảo quản.

Nghệ tươi

Củ nghệ tươi (không phải bột gia vị) chạy qua hầu hết các máy ép trái cây một cách hiệu quả và cung cấp chất curcumin, một hợp chất đã được nghiên cứu kỹ lưỡng có liên quan đến tác dụng chống viêm. Điểm mấu chốt mà nhiều người mới bắt đầu bỏ qua: bản thân chất curcumin có sinh khả dụng thấp. Ghép nghệ với hạt tiêu đen - thậm chí thêm một nhúm nhỏ vào nước ép thành phẩm - làm tăng đáng kể sự hấp thụ chất curcumin. Một số nghiên cứu cho thấy piperine (hợp chất hoạt tính trong hạt tiêu đen) có thể làm tăng khả dụng sinh học của chất curcumin lên tới 2000%. Một miếng củ nghệ tươi 1/4 inch cho mỗi nước ép là liều khởi đầu hợp lý.

chanh

Một nửa quả chanh đã gọt vỏ cho vào bất kỳ loại nước ép nào đều có tác dụng đồng thời: làm sáng hương vị của rau đắng, bổ sung vitamin C, làm chậm quá trình oxy hóa trong nước trái cây dự trữ và kiềm hóa thành phẩm. Chanh kết hợp tốt với hầu hết mọi loại rau kết hợp và là một trong những chất bổ sung có tác dụng cao rẻ nhất mà bạn có thể thực hiện cho bất kỳ thói quen ép trái cây nào.

Mua sản phẩm với số lượng lớn và chuẩn bị trước để nước ép bền vững

Một trong những lý do chính khiến mọi người từ bỏ việc ép trái cây trong vài tuần đầu tiên là do mâu thuẫn trong việc mua sắm và chuẩn bị sản phẩm hàng ngày. Nếu việc mua một ly nước trái cây đòi hỏi bạn phải đến cửa hàng tạp hóa trước thì thói quen này khó có thể tồn tại. Giải pháp là chuẩn bị hàng tuần.

Dành 20 đến 30 phút mỗi tuần một lần để rửa, cắt nhỏ và chia sản phẩm của bạn vào các túi hoặc hộp đựng có khóa kéo riêng lẻ. Mỗi túi đại diện cho một khẩu phần. Buổi sáng, lấy một túi ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy ép trái cây và thế là xong. Khoản đầu tư thời gian trả trước sẽ mang lại lợi ích lớn nhờ sự thuận tiện hàng ngày.

Để sản phẩm có màu nâu nhanh chóng - táo, lê - hãy bảo quản các miếng đã cắt bằng nước cốt chanh hoặc trong nước lạnh. Các loại rau củ như cà rốt và củ cải có thể bảo quản tốt từ 5 đến 7 ngày trong tủ lạnh sau khi rửa và cắt. Các loại rau lá xanh để được lâu nhất khi bảo quản khô, bọc trong khăn giấy bên trong túi kín để hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Các chợ nông sản và cửa hàng bán buôn như Costco thường bán số lượng lớn sản phẩm phù hợp với nước ép với giá mỗi pound thấp hơn đáng kể so với các siêu thị thông thường. Một túi cà rốt hữu cơ nặng 5 pound tại cửa hàng bán buôn có thể có giá mỗi khẩu phần thấp hơn một củ cà rốt hữu cơ duy nhất từ ​​một cửa hàng tạp hóa nhỏ.

Hiểu sản phẩm nào nên mua hữu cơ và sản phẩm nào nên bỏ qua

Mua mọi thứ hữu cơ là lý tưởng nhưng không thực tế về mặt tài chính đối với hầu hết mọi người. Vì nước ép cô đặc tạo ra sản phẩm - bạn đang uống chất lỏng chiết xuất từ ​​​​nhiều pound trái cây và rau quả - dư lượng thuốc trừ sâu trong nước trái cây cũng có thể đậm đặc hơn so với toàn bộ sản phẩm. Điều này làm cho quyết định hữu cơ so với thông thường phù hợp hơn với máy ép trái cây so với những người ăn cả trái cây.

Nhóm công tác môi trường công bố danh sách hàng năm "Dirty Dozen" về các sản phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu nhiều nhất và danh sách "Mười lăm sản phẩm sạch" ít bị ô nhiễm nhất. Đối với máy ép trái cây, ưu tiên sản phẩm hữu cơ cho các mặt hàng Dirty Dozen là một chiến lược tiết kiệm chi phí hợp lý.

Đừng uống nước ép khi bụng đói mà không biết điều này trước

Nhiều hướng dẫn về nước ép trái cây phổ biến khuyên bạn nên uống nước trái cây vào buổi sáng khi bụng đói để hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn. Có một số logic cho điều này - không có thức ăn trong đường tiêu hóa, các vi chất dinh dưỡng trong nước trái cây có thể đi vào máu nhanh hơn. Tuy nhiên, đối với một số người, đặc biệt là những người bị trào ngược axit, dạ dày nhạy cảm hoặc có vấn đề về điều hòa lượng đường trong máu, uống nước trái cây khi bụng đói sẽ gây khó chịu ngay lập tức.

Nước ép có hàm lượng đường cao - cà rốt, củ cải đường, táo hoặc trái cây kết hợp - có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến khi uống khi bụng đói, sau đó có thể xảy ra sự cố năng lượng trong vòng 60 đến 90 phút. Đối với những người đang kiểm soát lượng đường trong máu hoặc những người dễ bị dao động về năng lượng, việc kết hợp nước trái cây với một lượng nhỏ protein hoặc chất béo - một số ít các loại hạt, một quả trứng luộc chín - sẽ làm giảm phản ứng đường huyết mà không làm mất đi lợi ích của nước trái cây.

Nước ép trái cây tươi với ít trái cây (cần tây, dưa chuột, rau lá xanh, chanh) sẽ nhẹ nhàng hơn nhiều khi bụng đói và có tác động lên đường huyết thấp hơn nhiều. Đây là một lý do tại sao nước ép xanh là lựa chọn truyền thống để tiêu thụ vào sáng sớm trong hầu hết các chương trình ép trái cây có cấu trúc.

Phương pháp làm sạch nước ép với kỳ vọng thực tế

Nếu bạn mua một chiếc máy ép trái cây chuyên dụng để làm sạch bằng nước trái cây, bạn cần được giải thích trung thực về tác dụng của việc làm sạch và không làm gì. Làm sạch bằng nước ép - khoảng thời gian từ 1 đến 5 ngày chỉ tiêu thụ nước trái cây - rất phổ biến trong ngành chăm sóc sức khỏe, nhưng bằng chứng lâm sàng về nhiều lợi ích được công bố của chúng còn hạn chế.

Việc làm sạch bằng nước trái cây trong thời gian ngắn thực sự có thể làm được gì:

• Cung cấp một khoảng thời gian giảm lượng calo nạp vào, có thể giúp giảm cân trong thời gian ngắn (chủ yếu là nước và glycogen)
• Tăng lượng vi chất dinh dưỡng, đặc biệt nếu chế độ ăn trước đó ít trái cây và rau quả
• Nhắc thiết lập lại hành vi để khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh hơn sau đó
• Giảm đầy hơi và khó chịu về tiêu hóa tạm thời cho một số người

Việc thanh lọc bằng nước trái cây sẽ không làm được gì:

• Giải độc gan hoặc thận theo bất kỳ ý nghĩa lâm sàng có ý nghĩa nào - gan và thận thực hiện chức năng này liên tục và không cần nước trái cây để hỗ trợ chúng
• Tạo ra sự giảm cân lâu dài mà không cần thay đổi chế độ ăn uống thông thường
• Thay thế nhu cầu về chế độ ăn đầy đủ protein và chất béo trong thời gian dài

Nếu bạn muốn thử làm sạch, định dạng 1 ngày là một cách ít rủi ro để trải nghiệm nó mà không bị gián đoạn dinh dưỡng đáng kể. Việc làm sạch lâu hơn nên được tiếp cận với ý kiến ​​đóng góp từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận hoặc có tiền sử rối loạn ăn uống.

Theo dõi những gì bạn ép trái cây để xác định những gì có tác dụng với cơ thể bạn

Hầu hết những người gắn bó lâu dài với việc ép trái cây đều phát triển một danh mục nhỏ gồm 3 đến 5 công thức nấu ăn mà họ quay lại một cách nhất quán. Để đạt được điều đó đòi hỏi một số thử nghiệm và cách duy nhất để học hỏi từ thử nghiệm đó là theo dõi nó.

Giữ một nhật ký nước ép đơn giản - thậm chí là một mục ứng dụng ghi chú cơ bản - ghi lại những gì bạn đã ép, lượng bạn đã uống và cảm giác của bạn trong một hoặc hai giờ sau đó. Một số người thấy rằng nước ép củ cải đường mang lại cho họ năng lượng mạnh mẽ và bền vững; những người khác thấy chúng quá ngọt hoặc nhận thấy những thay đổi về tiêu hóa. Một số người phát triển mạnh nhờ nước trái cây xanh vào buổi sáng; những người khác thấy nó khiến họ đói và choáng váng. Phản ứng của cơ thể bạn đối với sự kết hợp các thành phần cụ thể là tùy theo từng cá nhân và không thể dự đoán một cách đáng tin cậy nếu chỉ dựa vào các hướng dẫn chung.

Sau bốn đến sáu tuần theo dõi, các mô hình sẽ xuất hiện: sự kết hợp nào mang lại cho bạn năng lượng, sự kết hợp nào khiến bạn ngồi nhiều, sự kết hợp nào bạn thực sự muốn uống. Thông tin đó có giá trị hơn bất kỳ công thức nào bạn tìm thấy trên mạng vì nó được điều chỉnh phù hợp với sinh lý cụ thể của bạn.

Biết sản phẩm bạn nên sử dụng tiết kiệm trong máy ép trái cây của mình

Không phải mọi thứ trong phần sản phẩm đều được cho vào máy ép trái cây với số lượng lớn. Một số thành phần có tác dụng mạnh với liều lượng nhỏ và trở nên có vấn đề khi sử dụng với liều lượng cao hơn; những người khác có thể làm hỏng máy của bạn hoặc tạo ra nước trái cây không an toàn để uống.

• đại hoàng: Thân cây chứa axit oxalic với nồng độ có thể gây căng thẳng cho thận khi tiêu thụ với số lượng lớn dưới dạng nước trái cây. Một lượng nhỏ cùng với các sản phẩm khác là tốt, nhưng không bao giờ ép riêng một lượng lớn đại hoàng. Lá có độc và không bao giờ được ép lấy nước.
• Củ cải đường sống với số lượng lớn: Nước ép củ cải đường là một trong những thứ giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể cho vào máy ép trái cây - chứa nhiều chất chống oxy hóa nitrat, folate và betalain - nhưng tiêu thụ hơn 8 ounce nước ép củ cải đường mỗi ngày có thể gây ra bệnh tiểu đường (nước tiểu màu hồng hoặc đỏ), thay đổi tiêu hóa tạm thời và có khả năng ảnh hưởng đến huyết áp ở những người đang dùng một số loại thuốc. Giữ nước ép củ cải đường không quá 4 ounce mỗi khẩu phần cho đến khi bạn biết cơ thể mình xử lý nó như thế nào.
• Các loại rau họ cải với số lượng rất lớn: Bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels ở dạng nước ép cô đặc có chứa goitrogen - hợp chất có thể cản trở chức năng tuyến giáp khi tiêu thụ với số lượng rất lớn. Một lượng vừa phải như một phần của nước trái cây đa dạng là tốt; Không nên làm nước ép bông cải xanh thẳng 16 ounce hàng ngày.
• Chuối và bơ: Những thứ này đơn giản là không có nước trái cây. Chúng hầu như không chứa chất lỏng tự do và sẽ làm kẹt hầu hết các máy ép trái cây. Thay vào đó hãy sử dụng chúng trong máy xay sinh tố.
• Thịt dừa: Trừ khi bạn có máy ép trái cây thương mại công suất lớn, cơm dừa cứng sẽ làm căng hoặc làm hỏng động cơ. Tuy nhiên, nước dừa hoạt động hoàn hảo như một chất nền được thêm trực tiếp vào nước ép thành phẩm.

Hãy tạo cho mình một mốc thời gian thực tế trước khi đánh giá kết quả

Mọi người thường mong đợi việc ép trái cây sẽ tạo ra những thay đổi đáng kể trong vòng một tuần và khi điều đó không xảy ra, họ sẽ dừng lại. Thực tế là những thay đổi trong chế độ ăn uống - ngay cả những thay đổi thực sự có lợi - cần có thời gian để thể hiện theo những cách có thể nhìn thấy hoặc cảm nhận rõ ràng.

Một dòng thời gian thực tế hơn trông như thế này:

• Tuần 1–2: Thời kỳ điều chỉnh. Vòm miệng của bạn đã quen với hương vị nước trái cây xanh. Bạn có thể nhận thấy lượng nước tăng lên do hàm lượng nước cao trong sản phẩm. Một số người gặp phải những thay đổi nhẹ về tiêu hóa khi lượng chất xơ tiêu thụ thay đổi.
• Tuần 3–4: Nhiều máy ép trái cây phù hợp báo cáo mức năng lượng được cải thiện và làn da sáng hơn. Đây là những lợi ích thường được nhắc đến nhiều nhất trong các câu chuyện mang tính giai thoại và chúng rất hợp lý khi lượng vi chất dinh dưỡng tăng lên.
• Tháng 2–3: Những thói quen đã hình thành sẽ được giữ vững. Tùy chọn công thức trở nên rõ ràng hơn. Chiếc máy không còn xa lạ nữa. Việc ép trái cây bắt đầu giống như một việc bình thường của buổi sáng hơn là một việc vặt.

Nước ép không phải là con đường tắt - nó là một công cụ. Những người nhận được giá trị lâu dài từ máy ép trái cây là những người tích hợp nó vào một mô hình ăn uống lành mạnh, di chuyển thường xuyên và ngủ đủ giấc. Được sử dụng trong bối cảnh đó, một máy ép trái cây tốt là một trong những khoản đầu tư linh hoạt và thiết thực nhất vào nhà bếp mà một người quan tâm đến sức khỏe có thể thực hiện.