Công thức nước ép khác nhau cho mọi mục tiêu sức khỏe | Hướng dẫn sử dụng máy ép trái cây

Công thức nấu nước trái cây khác nhau tốt nhất bạn có thể làm tại nhà là gì?

Khác biệt tốt nhất nước trái cây công thức nấu ăn kết hợp rau và trái cây một cách đại khái Tỷ lệ 80% rau và 20% trái cây , mang đến cho bạn nguồn dinh dưỡng tối đa mà không hề thừa đường. Cho dù bạn chạy máy ép trái cây ly tâm hay máy ép trái cây ép lạnh, các loại cốt lõi đều giống nhau: nước ép xanh, hỗn hợp rau củ, hỗn hợp từ cam quýt, đồ uống làm từ quả mọng và hỗn hợp nhiệt đới. Mỗi danh mục phục vụ một mục đích dinh dưỡng khác nhau và khi bạn hiểu được mô hình, việc xây dựng công thức nấu ăn của riêng mình từ đầu sẽ trở nên đơn giản. Các phần bên dưới sẽ hướng dẫn từng loại chính, với lượng thành phần chính xác, dữ liệu sức khỏe và các mẹo thiết thực có hiệu quả cho dù bạn sở hữu loại máy ép trái cây nào.

Công thức nước ép xanh: Nền tảng của bất kỳ thói quen ép trái cây nào

Nước trái cây xanh là loại đầu tiên được hầu hết mọi người khám phá và vì lý do chính đáng. Các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn có hàm lượng dinh dưỡng cao: chỉ riêng rau bina đã chứa trên 400% giá trị vitamin K hàng ngày trên 100 gram, cùng với lượng vitamin A và folate đáng kể. Thách thức là độ ngon miệng - bản thân cải xoăn hoặc cần tây sống có thể có vị cay và đắng. Cách khắc phục là kết hợp chúng với các nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên như táo xanh, dưa chuột hoặc một lát chanh nhỏ.

Nữ thần xanh cổ điển

Đây là công thức bắt đầu. Chạy phần sau qua máy ép trái cây của bạn theo thứ tự được liệt kê (nguyên liệu mềm hơn trước nguyên liệu cứng hơn giúp máng nạp nguyên liệu thông suốt và động cơ hoạt động hiệu quả):

• 1 quả dưa chuột lớn (chưa gọt vỏ để có thêm chất chống oxy hóa)
• 3 cọng cần tây
• 2 nắm rau bina lớn
• 1 quả táo xanh, bỏ lõi và cắt làm tư
• Nửa quả chanh, gọt vỏ
• Miếng gừng tươi 1 inch

Một lưu ý quan trọng về khả năng tương thích của máy ép trái cây: rau bina và cải xoăn không xử lý tốt trong máy ép ly tâm , quay với tốc độ RPM cao và tạo ra nhiệt. Các loại rau lá xanh cần hoạt động nghiền chậm của máy ép trái cây nghiền (ép lạnh) để chiết xuất được lượng nước ép có ý nghĩa. Nếu máy của bạn là máy ly tâm, hãy thay thế rau chân vịt bằng dưa chuột hoặc cần tây, những loại rau có hàm lượng nước cao và dễ dàng ép nước ở bất kỳ tốc độ nào.

Hỗn hợp cải xoăn, lê và mùi tây

Lê ít được sử dụng trong nước ép nhưng lại rất tốt cho những người thấy nước ép xanh quá đắng. Chúng có nhiều chất xơ tự nhiên và có vị ngọt nhẹ nhàng làm dịu hương vị đậm đà diệp lục của cải xoăn và rau mùi tây. Sử dụng 2 quả lê chín, 4 lá cải xoăn (bao gồm cả thân cây), một bó rau mùi tây lá dẹt và nửa quả chanh. Mùi tây không chỉ là một món trang trí - nó rất giàu folate và vitamin C, đồng thời bổ sung thêm hương vị thảo dược sạch sẽ khiến công thức này giống như thứ mà bạn phải trả 12 đô la cho một quán cà phê tốt cho sức khỏe.

Công thức nước ép rau củ cung cấp năng lượng và giải độc

Các loại rau củ - cà rốt, củ cải đường và nghệ - là một trong những nguyên liệu bổ ích nhất để làm nước ép. Chúng tạo ra một lượng lớn chất lỏng, chúng xử lý sạch sẽ thông qua hầu hết mọi máy ép trái cây và thành phần dinh dưỡng của chúng rất đặc biệt. Củ cải chứa sắt và nitrat hỗ trợ tuần hoàn, cà rốt là nguồn cung cấp beta-carotene (tiền chất của vitamin A) và củ nghệ tươi có chứa chất curcumin, đã được nghiên cứu rộng rãi về vai trò của nó trong việc giảm các dấu hiệu viêm.

Nước ép củ cải đường, cà rốt và gừng

Đây là một trong những công thức nước ép khác nhau phổ biến nhất dành cho những người tập trung vào sức bền và khả năng phục hồi. Củ cải đường chứa nitrat tự nhiên mà nghiên cứu cho thấy có thể cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp. Kết hợp những điều sau đây:

• 1 củ cải vừa (gọt vỏ hoặc chà sạch, cắt thành từng miếng)
• 3 củ cà rốt vừa
• 1 quả táo (bất kỳ loại nào)
• Gừng tươi 1 inch
• Nước cốt của nửa quả chanh (thêm sau khi ép để có độ sáng)

Cho củ cải đường qua máy ép trái cây trước, sau đó là cà rốt, sau đó là táo và gừng. Nước ép củ cải sẽ làm ố hộp đựng bã và máng thức ăn — rửa sạch ngay sau khi sử dụng nếu bạn muốn giữ máy ép trái cây của mình ở tình trạng tốt. Công thức này mang lại khoảng 400–500 ml mỗi mẻ, đủ cho hai phần ăn.

Nước ép cà rốt, cam và nghệ

Cà rốt và cam là sự kết hợp cổ điển vì hương vị của chúng bổ sung cho nhau - vị đất nhẹ của cà rốt làm mềm độ axit của cam và lượng đường tự nhiên trong cả hai khiến đây trở thành một trong những công thức nước ép khác nhau dễ tiếp cận hơn đối với những người mới làm quen với nước ép tại nhà. Thêm 1 inch củ nghệ tươi (hoặc 1 thìa cà phê nghệ khô khuấy sau đó) để biến thứ này thành một sức mạnh chống viêm. Dùng 4 củ cà rốt lớn, 2 quả cam gọt vỏ và nửa quả chanh gọt vỏ. Nếu bạn đang sử dụng máy ép trái cây ly tâm, hãy gọt vỏ cam nhưng để lại một ít cùi - nó sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị và bổ sung thêm bioflavonoid.

Nước ép giải độc rau bina, củ cải đường và táo

Kết hợp củ cải với rau xanh nghe có vẻ bất thường nhưng nước ép tạo ra thực sự rất dễ chịu - màu đỏ tím đậm, vị ngọt đất và sạch sẽ rõ rệt trên vòm miệng. Các loại rau xanh giàu chất diệp lục thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để hỗ trợ giải độc gan và ruột. Sử dụng 1 củ cải vừa, 2 nắm rau bina lớn (chỉ dùng máy ép trái cây nghiền), 2 quả táo và nửa quả chanh. Thay rau bina bằng các sản phẩm cứng hơn trong khi cho vào máy ép trái cây để giúp máy chiết xuất lá hiệu quả hơn.

Công thức nấu ăn từ nước ép cam quýt để hỗ trợ miễn dịch

Các loại trái cây họ cam quýt - cam, chanh và bưởi - là một trong những nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên cao nhất. Một quả cam lớn chứa khoảng 70 mg vitamin C, đã đáp ứng lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Nước ép cam quýt cũng là một trong những loại dễ làm nhất: hầu hết chúng có thể được chiết xuất bằng máy ép thủ công đơn giản thay vì máy ép trái cây đặt trên bàn, mặc dù việc chạy chúng qua máy ép trái cây ép lạnh sẽ mang lại nhiều thể tích hơn và giữ lại nhiều bioflavonoid của lõi trắng hơn.

Thuốc tiêm miễn dịch chanh, cam và gừng

Đây không phải là một ly nước trái cây đầy mà giống một ly nước ép đậm đặc hơn - khoảng 60–80 ml chứa vitamin C cả ngày cùng với các hợp chất chống viêm tự nhiên của gừng. Nước ép 2 quả cam, 1 quả chanh (đã gọt vỏ) và một củ gừng dài 2 inch. Uống ngay hoặc bảo quản trong chai thủy tinh nhỏ kín trong tối đa 24 giờ. Một số người thêm một chút ớt cayenne để tăng cường tuần hoàn và tạo thêm tác dụng làm ấm khiến cho cú đánh có cảm giác mạnh hơn.

Nước ép bưởi, cà rốt và bạc hà

Bưởi là một trong những loại trái cây có múi ít được sử dụng nhất trong nước ép. Nó có hương vị sắc nét, hơi đắng, kết hợp tốt với vị đất của cà rốt và vị mát của bạc hà tươi. Dùng 1 quả bưởi gọt vỏ lớn, 3 củ cà rốt cỡ vừa và 8–10 lá bạc hà tươi. Cho bạc hà vào máy ép trái cây kẹp giữa các miếng cà rốt - điều này giúp máy chiết xuất tinh dầu từ lá thay vì để chúng đi qua khi chưa ép. Kết quả là một loại nước trái cây có vị tươi, ngọt đắng và thực sự sảng khoái.

Dưa hấu, chanh và bạc hà Agua Fresca

Dưa hấu chủ yếu là nước - khoảng 92% - khiến nó trở thành một trong những mặt hàng có năng suất cao nhất mà bạn có thể cho vào bất kỳ máy ép trái cây nào. Công thức này được thực hiện tốt nhất bằng máy ép trái cây ly tâm hoặc thậm chí chỉ là máy xay sinh tố và lưới lọc mịn. Nước ép 4 cốc dưa hấu không hạt, nước cốt của 1 quả chanh và 10 lá bạc hà tươi. Dưa hấu cung cấp kali và chất chống oxy hóa lycopene, đồng thời một khẩu phần có khoảng 10 gam đường tự nhiên so với gần 40 gram trong một lon soda tiêu chuẩn. Đó là một lựa chọn tốt cho những người quản lý lượng đường mà vẫn muốn thứ gì đó ngọt ngào.

Công thức nước ép quả mọng giàu chất chống oxy hóa

Các loại quả mọng - dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi - là một số loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất hiện có. Nghiên cứu được công bố trên các tạp chí khoa học dinh dưỡng luôn xác định nước ép hỗn hợp quả mọng có lợi cho sức khỏe tim mạch, chức năng nhận thức và điều chỉnh tâm trạng, có thể là do các loại quả mọng khác nhau chứa sự kết hợp riêng biệt của anthocyanin và polyphenol có tác dụng hiệp đồng. Thách thức thực tế với quả mọng trong máy ép trái cây là năng suất: trái cây mềm được nén nhưng không phải lúc nào cũng được chiết xuất sạch thông qua máy ly tâm. Máy ép trái cây ép lạnh xử lý chúng tốt hơn, mặc dù cùi sẽ ướt hơn so với sản phẩm cứng hơn.

Berry Blast với táo

Kết hợp 1 cốc dâu tây (đã bỏ vỏ), nửa cốc quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi và 2 quả táo. Táo thực hiện hai công việc: chúng bổ sung thêm lượng nước ép (riêng quả mọng sẽ không tạo ra nhiều chất lỏng) và chúng mang lại vị ngọt thanh khiết giúp hương vị quả mọng tỏa sáng mà không có vị nhạt. Cho mọi thứ qua máy ép trái cây, sau đó khuấy nhanh nước ép đã thu được trước khi uống - đường tự nhiên và chất màu có xu hướng lắng xuống nhanh.

Nước ép củ cải, quả mọng và táo

Nếu nước ép củ cải đường quá nhạt so với khẩu vị của bạn, thì việc thêm các loại quả mọng hỗn hợp là một trong những cách điều chỉnh hương vị hiệu quả nhất. Vị chua và ngọt của quả mọng xuyên qua các nốt khoáng chất của củ cải và màu sắc - màu đỏ tím đậm, rực rỡ - rất nổi bật về mặt thị giác. Sử dụng 1 củ cải vừa (cắt thành khối), 1 cốc quả mọng hỗn hợp và 2 quả táo. Củ cải vàng là một lựa chọn thay thế tốt nếu bạn thấy hương vị của củ cải tím thông thường quá nồng; chúng ngọt ngào và nhẹ nhàng hơn đáng kể.

Công thức nước ép nhiệt đới có tác dụng với mọi máy ép trái cây

Trái cây nhiệt đới – dứa, xoài, đu đủ – ép cực tốt trên tất cả các loại máy ép trái cây. Chúng có hàm lượng nước cao, các enzym tự nhiên hỗ trợ tiêu hóa và vị ngọt khiến chúng trở thành một trong những loại công thức nước ép khác nhau dễ thưởng thức nhất mà không cần phải cân bằng với các thành phần khác. Đặc biệt, dứa có chứa bromelain, một loại enzyme phân giải protein có đặc tính chống viêm đã được chứng minh rõ ràng.

Nước ép dứa, cà rốt và gừng

Đây là một công thức rất linh hoạt, có tác dụng tốt như một thức uống buổi sáng. Vị ngọt của dứa và cà rốt mang theo vị cay của gừng mà không cần thêm trái cây nào để cân bằng. Sử dụng 2 cốc dứa tươi (bao gồm cả lõi - lõi cứng nhưng chứa hàm lượng bromelain cao nhất), 3 củ cà rốt vừa và một miếng gừng dài 1 inch. Dứa đông lạnh cũng có tác dụng tốt - trước tiên hãy rã đông và cho vào máy ép trái cây như bình thường. Dứa đóng hộp ngâm trong nước ép (không phải xi-rô) là lựa chọn thay thế hợp lý khi không có dứa tươi.

Hỗn hợp xoài, cam và chanh nhiệt đới

Xoài có cùi dày đặc, nhiều sợi mà máy ép ly tâm có thể xử lý được nếu những miếng xoài có kích thước nhỏ (hình khối khoảng 2 cm). Máy ép trái cây nghiền nhuyễn sẽ tạo ra kết quả mịn hơn, cô đặc hơn. Dùng 1 quả xoài chín to (bóc vỏ, bỏ hột), 2 quả cam gọt vỏ và nước cốt của 1 quả chanh. Sự kết hợp này rất giàu vitamin A và C và có độ đặc gần giống như mật hoa. Nếu cảm thấy kết cấu quá đặc, hãy pha loãng với nước lạnh hoặc nước dừa - nước sau sẽ bổ sung chất điện giải mà không làm thay đổi đáng kể hương vị.

Công thức nước ép mặn làm từ cà chua

Không phải tất cả các công thức nước ép khác nhau đều ngọt ngào. Nước ép cà chua nằm chắc chắn trong danh mục món mặn và là một trong những loại nước ép một thành phần đầy đủ dinh dưỡng nhất mà bạn có thể làm. Cà chua tươi chứa nhiều vitamin C, kali và lycopene - một chất chống oxy hóa carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch trong nhiều nghiên cứu dịch tễ học. Sự khác biệt chính giữa nước ép cà chua tự làm và phiên bản đóng hộp là natri: nước ép cà chua thương mại thường chứa 400–600 mg natri mỗi khẩu phần, trong khi nước ép tươi ép hầu như không chứa.

Nước ép cà chua, rau chân vịt và cần tây

Hãy coi đây như một loại rượu mới, không chứa cồn đối với Bloody Mary. Dùng 4 quả cà chua Roma chín to, 2 cọng cần tây, một nắm lớn rau chân vịt, nửa quả chanh (ép trực tiếp hoặc gọt vỏ bằng máy) và một nhúm tiêu đen và sốt cay thêm vào sau khi ép. Cần tây bổ sung thêm vị mặn, mặn và rau bina hoàn toàn biến mất trong hương vị đồng thời tăng cường thành phần dinh dưỡng. Tốt nhất nên làm điều này bằng máy ép trái cây nghiền nhuyễn - tốc độ chậm sẽ bảo toàn các hợp chất thơm dễ bay hơi tạo nên độ phức tạp cho nước ép cà chua tươi.

Tham khảo nhanh: Công thức nước ép chính theo mục tiêu sức khỏe

Bảng bên dưới thể hiện các mục tiêu sức khỏe chung theo công thức phù hợp nhất từ ​​các phần trên, cùng với các thành phần chính và loại máy ép trái cây phù hợp nhất cho từng mục.

Chọn máy ép trái cây phù hợp cho các công thức nước ép khác nhau

Loại máy ép trái cây bạn sở hữu ảnh hưởng trực tiếp đến công thức nấu ăn nào phù hợp và lượng dinh dưỡng bạn chiết xuất được từ mỗi nguyên liệu. Có hai loại chính: máy ép trái cây ly tâm và máy ép trái cây nghiền (ép lạnh). Cả hai đều là những cỗ máy có khả năng hoạt động tốt nhưng chúng phù hợp với những trường hợp sử dụng khác nhau.

Máy ép ly tâm

Máy ép trái cây ly tâm hoạt động bằng cách quay một đĩa nghiền ở tốc độ cao - thường là 6.000 đến 14.000 vòng / phút - đĩa này sẽ tạo ra và tách nước ép ra khỏi bột giấy thông qua lực ly tâm. Chúng hoạt động nhanh (một ly đầy trong chưa đầy một phút), giá cả tương đối phải chăng và dễ lau chùi. Điểm yếu của chúng là tiếng ồn, sinh nhiệt (có thể làm suy giảm các enzyme và vitamin nhạy cảm với nhiệt) và hiệu suất kém với các loại rau lá xanh. Đối với các công thức nước ép xanh trong bài viết này, máy ép ly tâm không phù hợp với rau bina hoặc cải xoăn - thay thế bằng dưa chuột, cần tây hoặc rau diếp romaine, tất cả đều chiết xuất tốt ở tốc độ cao.

Máy ép trái cây nghiền (ép lạnh)

Máy ép trái cây nghiền hoạt động ở tốc độ 40–80 vòng/phút, nghiền và ép sản phẩm từ từ thay vì cắt nhỏ. Quá trình diễn ra ở tốc độ thấp này hầu như không tạo ra nhiệt, nghĩa là enzym và vitamin được bảo quản tốt hơn. Họ xử lý các loại rau lá xanh, cỏ lúa mì, rễ xơ và quả mọng mềm với hiệu quả như nhau. Sự cân bằng là giá cả (thường cao hơn hai đến bốn lần so với mô hình ly tâm) và tốc độ - máy ép trái cây nghiền mất nhiều thời gian hơn cho mỗi mẻ. Đối với bất kỳ ai cam kết với nước ép xanh và nhiều công thức nước ép khác nhau, một máy ép trái cây ép lạnh rất đáng để đầu tư. Nước ép từ máy nghiền cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn: lên đến 72 giờ trong chai thủy tinh kín và để trong tủ lạnh , so với 24 giờ đối với nước ép ly tâm.

Máy ép trái cây và cam quýt bằng tay

Đối với các công thức nấu ăn từ cam quýt - nước cam, chanh, hỗn hợp bưởi - máy ép cam quýt thủ công hoặc máy ép cam quýt bằng điện thường là công cụ thiết thực nhất. Chúng không cần phải làm sạch ngoài việc rửa sạch, không tạo ra nhiệt và chiết xuất nước ép cam quýt một cách hiệu quả. Nếu bạn chưa sở hữu một máy ép trái cây hoàn chỉnh, máy ép thủ công cho phép bạn thực hiện các cú đánh miễn dịch và hỗn hợp cam quýt ngay lập tức trong khi bạn quyết định đầu tư vào máy nào lớn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố tiêu chuẩn và lưới lọc mịn hoặc vải thưa cho hầu hết mọi công thức trong bài viết này - nó chậm hơn và tạo ra ít nước hơn nhưng là một giải pháp thay thế hợp pháp.

Lời khuyên để tận dụng tối đa công thức nấu nước ép của bạn

Để có được kết quả tốt với các công thức nước ép khác nhau một phần là do nguyên liệu và một phần là do cách bạn chuẩn bị và xử lý chúng. Các thực hành sau đây luôn tạo ra sự khác biệt có ý nghĩa về hương vị, dinh dưỡng và sự tiện lợi.

Sử dụng sản phẩm theo mùa, theo mùa

Trái cây và rau quả theo mùa không chỉ rẻ hơn mà còn giàu vitamin và hương vị hơn đáng kể. Một củ cà rốt mùa đông được mua đúng mùa sẽ cho nước ép ngọt hơn rõ rệt so với một củ cà rốt trái mùa đã đi hàng nghìn km. Hãy để thị trường địa phương hướng dẫn việc lựa chọn công thức nấu ăn của bạn thay vì buộc bản thân phải mua những sản phẩm chưa đạt đến đỉnh cao. Điều này cũng tự nhiên khuyến khích sự đa dạng, nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nước trái cây mang lại kết quả sức khỏe tốt hơn so với việc tuân thủ một công thức cố định vô thời hạn.

Tuân theo Quy tắc 80/20

Quy luật 80/20 - 80% rau đến 20% trái cây — là khuôn khổ thiết thực nhất để cân bằng dinh dưỡng và độ ngon miệng của các công thức nước ép khác nhau. Trái cây tạo thêm vị ngọt và làm cho nước ép có thể uống được, nhưng chúng cũng bổ sung thêm đường fructose. Rau cung cấp vi chất dinh dưỡng, chất diệp lục và khoáng chất với ít đường hơn. Nước trái cây làm hoàn toàn từ trái cây không khác biệt đáng kể về mặt dinh dưỡng so với một ly nước trái cây mua ở cửa hàng - lợi ích thực sự của việc ép trái cây tại nhà đến từ hàm lượng rau mà các sản phẩm thương mại hiếm khi đưa vào ở mức có ý nghĩa.

Uống nước trái cây tươi hoặc bảo quản đúng cách

Nước trái cây mới ép bắt đầu bị oxy hóa ngay khi tiếp xúc với không khí. Sự suy thoái dinh dưỡng diễn ra từ từ nhưng có thật - ví dụ như vitamin C đặc biệt nhạy cảm với oxy và ánh sáng. Uống nước trái cây ngay lập tức nếu có thể. Nếu bạn chuẩn bị theo mẻ, hãy đổ đầy chai thủy tinh để giảm thiểu tiếp xúc với không khí, đậy kín và bảo quản ở phía sau tủ lạnh (nơi lạnh nhất, không phải cửa). Thêm một lượng nhỏ chanh hoặc nước cốt chanh vào bất kỳ công thức nào sẽ kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách giảm độ pH và làm chậm sự phát triển của vi khuẩn - đây là lý do tại sao rất nhiều công thức ở trên bao gồm cam quýt ngay cả khi nó không thực sự cần thiết cho hương vị.

Thành phần thức ăn theo đúng thứ tự

Cho ăn các sản phẩm mềm, nhiều lá trước, sau đó là các sản phẩm cứng hơn, đậm đặc hơn. Điều này không phải là tùy ý - sản phẩm cứng hơn (cà rốt, củ cải đường, táo) đẩy nguyên liệu mềm hơn qua máy một cách hoàn toàn hơn, cải thiện năng suất. Gừng và nghệ nên đặt ở giữa, kẹp giữa các món mềm hơn và cứng hơn để đảm bảo chiết xuất hoàn toàn. Cam quýt có thể xâm nhập vào bất kỳ lúc nào nhưng thường cần phải gọt vỏ trừ khi hướng dẫn sử dụng máy ép trái cây của bạn có quy định cụ thể khác.

Làm sạch máy ép trái cây ngay lập tức

Đây là lời khuyên về máy ép trái cây được đánh giá thấp nhất. Bột giấy còn sót lại trong giỏ lọc hoặc máng cấp liệu hơn 30 phút sẽ bắt đầu khô và dính, khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn đáng kể. Đặc biệt đối với nước ép củ cải đường, chất màu sẽ làm ố các thành phần nhựa nếu không được rửa sạch kịp thời. Rửa sạch tất cả các bộ phận có thể tháo rời dưới nước lạnh ngay sau khi sử dụng, sau đó rửa sạch. Hầu hết các bộ phận của máy ép trái cây đều không an toàn với máy rửa chén - hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của bạn - nhưng bàn chải, nước ấm và xà phòng rửa chén chỉ mất chưa đầy ba phút.

Cách xây dựng các công thức nước ép khác nhau của riêng bạn từ đầu

Khi bạn đã cảm thấy thoải mái với các công thức nấu ăn ở trên, việc tạo các kết hợp của riêng bạn là bước tiếp theo tự nhiên. Quá trình này đơn giản hơn vẻ ngoài của nó. Mọi công thức nước ép thành công đều có ba thành phần: chất nền, chất tăng hương vị và chất làm ngọt hoặc chất làm sáng.

• Base (năng suất cao, hương vị nhẹ): dưa chuột, cần tây, cà rốt, dưa hấu, xà lách romaine. Chúng cung cấp âm lượng và phông nền trung tính. Sử dụng 50–60% công thức của bạn làm cơ sở.
• Tăng cường hương vị (mạnh, đặc biệt): củ cải đường, cải xoăn, rau bina, gừng, nghệ, rau mùi tây. Sử dụng 20–30%. Những thứ này mang tải trọng dinh dưỡng và xác định đặc điểm của công thức.
• Yếu tố làm ngọt hoặc độ sáng: táo, lê, chanh, chanh, dứa, cam. Sử dụng 15–20%. Điều này giúp cân bằng hương vị tổng thể và làm cho nước trái cây trở nên thú vị để uống hàng ngày.

Tránh kết hợp các loại rau có tinh bột - khoai tây, khoai lang, rau mùi tây - với trái cây, vì hệ thống enzyme tiêu hóa mà chúng yêu cầu không tương thích và sự kết hợp hương vị có xu hướng khó chịu. Hãy kết hợp các loại rau lá xanh, rau nhiều nước, rau củ và trái cây để có kết quả tốt nhất.

Bắt đầu với các mẻ nhỏ - một nửa số lượng của một công thức - cho đến khi bạn biết mình thích sự kết hợp này. Một mẻ nước trái cây 800 ml không thành công còn đáng nản lòng hơn nhiều so với đợt thử nghiệm 400 ml không thành công. Sau khi bạn tìm thấy sự kết hợp hiệu quả, hãy mở rộng quy mô và nếu sản lượng máy ép trái cây của bạn hỗ trợ nó, hãy chuẩn bị hàng loạt cho hai hoặc ba ngày mỗi lần để tạo thói quen bền vững lâu dài.