MỘT máy xay thương mại là một loại máy xay sinh tố được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong các cơ sở thương mại như nhà hàng, cửa hàng sinh tố và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác. Những máy xay này thường mạnh hơn và bền hơn so với máy xay cấp tiêu dùng, vì chúng được chế tạo để chịu được việc sử dụng thường xuyên và xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Một số tính năng thường thấy trong máy xay sinh tố thương mại bao gồm:
Động cơ công suất cao: Máy xay sinh tố thương mại thường có động cơ từ 1-3 mã lực trở lên, cho phép chúng xay được cả những nguyên liệu cứng như đá và trái cây đông lạnh một cách dễ dàng.
Thùng trộn lớn: Nhiều máy xay thương mại đi kèm với thùng trộn lớn có thể chứa vài gallon nguyên liệu cùng một lúc, khiến chúng trở nên lý tưởng để chuẩn bị những mẻ thực phẩm lớn.
Kết cấu chắc chắn: Máy xay thương mại thường được chế tạo bằng vật liệu chịu lực như thép không gỉ, giúp chúng bền hơn và chống mài mòn hơn so với máy xay tiêu dùng.
Nhiều tùy chọn tốc độ: Nhiều máy xay thương mại có nhiều tùy chọn tốc độ, cho phép người dùng tinh chỉnh tốc độ xay cho phù hợp với nguyên liệu và độ đặc mong muốn.
Dễ dàng làm sạch: Hầu hết các máy xay thương mại đều có thiết kế dễ làm sạch để làm sạch nhanh chóng và hiệu quả giữa các lần sử dụng.

Một số ứng dụng phổ biến của máy trộn thương mại bao gồm:
Làm sinh tố và các loại đồ uống khác: Máy xay thương mại thường được sử dụng để trộn trái cây và rau quả để làm sinh tố, nước ép và các loại đồ uống khác. Chúng có thể nhanh chóng xay nhuyễn nguyên liệu để tạo nên hỗn hợp sánh mịn.
Làm súp và nước sốt: Máy xay thương mại cũng có thể được sử dụng để làm súp và nước sốt. Họ có thể trộn một lượng lớn nguyên liệu, chẳng hạn như rau và nước dùng, để tạo ra hỗn hợp sánh mịn. Chúng cũng có động cơ mạnh mẽ có thể xử lý việc trộn các nguyên liệu cứng như thịt nấu chín, quả hạch và hạt.
Nghiền và cắt nhỏ: Máy xay thương mại cũng có động cơ mạnh mẽ có thể xay và cắt nhỏ các nguyên liệu như hạt cà phê, quả hạch và hạt. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm nước chấm, như món khai vị và sốt sốt bơ, bằng cách trộn các nguyên liệu như đậu xanh, bơ và tỏi với nhau.
Chuẩn bị nước xốt và nước xốt: Một số kiểu máy xay sinh tố thương mại đi kèm với bình chuyên dụng cho phép chế biến nước xốt, nước xốt và nước xốt với kết cấu mịn.
Máy xay thương mại cũng có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với các nhu cầu khác nhau. Một số có bình lớn, giống như hộp đựng, hoàn hảo để trộn một lượng lớn nguyên liệu, trong khi những loại khác có bình nhỏ hơn, kích thước cá nhân phù hợp hơn cho từng khẩu phần ăn.

Làm sạch máy xay thương mại có thể phức tạp hơn một chút so với làm sạch máy xay gia dụng thông thường. Dưới đây là một số bước chung bạn có thể thực hiện để làm sạch máy xay công nghiệp của mình:
Rút phích cắm của máy xay và tháo bình hoặc hộp đựng ra khỏi đế.
Đổ một lượng nhỏ nước ấm và một giọt xà phòng vào hộp đựng. Đậy nắp lại và xay ở tốc độ thấp nhất trong khoảng 15 giây để loại bỏ các hạt thức ăn.
Rửa sạch hộp chứa bằng nước ấm và sử dụng bàn chải làm sạch để cọ sạch mọi mảnh vụn thức ăn còn sót lại. Đảm bảo làm sạch các lưỡi dao, cũng như miếng đệm và mặt trong của nắp.
Lau sạch bên ngoài máy xay bằng vải ẩm.
Rửa sạch bình chứa một lần nữa và lau khô bằng vải hoặc khăn sạch.
Lắp ráp lại máy xay và cắm điện.
Bạn cũng nên kiểm tra định kỳ các lưỡi dao xem có bị xỉn màu và hư hỏng không. Lưỡi cùn có thể làm cho quá trình xay kém hiệu quả hơn và có thể cần mài sắc chuyên nghiệp.